皮蛋瘦肉粥培訓

　　想學做皮蛋瘦肉粥嗎?

　　皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥是以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，或“有味粥”。

　　皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥做法配方

　　皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。 皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　皮蛋瘦肉粥培訓種類：

　　營養八寶粥、大米南瓜粥、小米紅豆粥、雞蛋醪糟，皮蛋瘦肉粥、什錦蔬菜粥、黑米粥等等

　　皮蛋瘦肉粥的培訓課程：

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;

　　3、學習皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法;

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　皮蛋瘦肉粥介紹：

　　皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，是廣東省的一道地方傳統名菜。

　　營養價值

　　皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。

皮蛋瘦肉粥利潤分析

　　開一家普通的皮蛋瘦肉粥店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般皮蛋瘦肉粥店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家皮蛋瘦肉粥店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的皮蛋瘦肉粥店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

皮蛋瘦肉粥培訓哪家好

　　要選擇好的皮蛋瘦肉粥培訓機構,一定要先做考察.皮蛋瘦肉粥培訓機構的規模是首要考察點,同時要看皮蛋瘦肉粥培訓的設備好不好,皮蛋瘦肉粥培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有皮蛋瘦肉粥培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家皮蛋瘦肉粥培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香皮蛋瘦肉粥培訓優勢

　　1,皮蛋瘦肉粥培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,皮蛋瘦肉粥培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

皮蛋瘦肉粥培訓時間

　　皮蛋瘦肉粥培訓時間一般根據皮蛋瘦肉粥培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么皮蛋瘦肉粥培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個皮蛋瘦肉粥培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在皮蛋瘦肉粥培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好皮蛋瘦肉粥技術.

皮蛋瘦肉粥培訓價格

　　食尚香是專業的皮蛋瘦肉粥培訓機構,在皮蛋瘦肉粥培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,皮蛋瘦肉粥培訓價格不高,而且皮蛋瘦肉粥培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取皮蛋瘦肉粥培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的皮蛋瘦肉粥培訓價格表發給您,以供您參考.

皮蛋瘦肉粥開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好皮蛋瘦肉粥技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做皮蛋瘦肉粥攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做皮蛋瘦肉粥攤這種形式的話,一半皮蛋瘦肉粥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做皮蛋瘦肉粥店的.直接開皮蛋瘦肉粥店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開皮蛋瘦肉粥店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

皮蛋瘦肉粥開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,皮蛋瘦肉粥店面布置,裝修

　　第四,制作皮蛋瘦肉粥設備采購

　　第五,制作皮蛋瘦肉粥原料采購

　　第六,皮蛋瘦肉粥店審批手續,辦理各項證書

皮蛋瘦肉粥店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,皮蛋瘦肉粥店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

皮蛋瘦肉粥店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出皮蛋瘦肉粥店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

皮蛋瘦肉粥培訓常見問題解答

• 沈媛媛老師面點培訓實景
• 梅金勇老師培訓燒烤實景
• 汪亞玲老師培訓★★燙實
• 學校后廚
• 早餐面點培訓實景圖
• 鮑俊老師西點培訓實景
• 培訓教室
• 杭州校區培訓室
• 杭州校區走廊

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