鄭州小吃培訓學校 | 2018-03-15
臘牛羊肉
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本篇文章主要為您介紹了臘牛羊肉的做法和配方，臘牛羊肉怎么做更好吃。臘牛羊肉的味道好不好會嚴重影響生意的好壞，學做好吃的臘牛羊肉技術，讓您的生意越做越好。
材料
臘牛肉200g，黃花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡蘿卜1/2根，小蔥1根，姜3片，蒜3瓣，醬油1大勺
做法
1.臘牛肉洗凈、切厚片
2.黃花菜用溫水泡發
3.腐竹用溫水泡發
4.尖椒洗凈，切菱形塊待用
5.胡蘿卜去皮，切薄片
6.姜切絲、蒜切片、蔥切段
7.鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入姜蒜爆香
8.放入牛肉片翻炒
9.牛肉片變色后，放入黃花菜
10.炒勻后放入腐竹
11.迅速翻炒均勻，放入醬油
12.略炒幾下，加水沒過食材
13.大火煮開后，放入胡蘿卜片
14.轉中火煮至湯汁快要收干，放入尖椒
15.轉大火，翻炒收汁，關火后放入蔥段即可
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