啤酒烤鴨怎么做味道更好

本篇文章主要為您介紹了啤酒烤鴨的做法和配方，啤酒烤鴨怎么做更好吃。啤酒烤鴨的味道好不好會嚴重影響生意的好壞，學做好吃的啤酒烤鴨技術，讓您的生意越做越好。

　　材料

　　鴨翅10只(約重700克)，錫紙2張，生姜20克，蔥白30克，胡椒粉3克，精鹽7克，大香粉2克，山柰粉4克，咖喱粉7克，紫金椒醬20克，啤酒15克，生抽王12克，花生油500克，味精3克，麻油5克，紹酒25克。

　　做法

　　1、鴨翅膀除盡毛洗凈，從關節處剁成段，入沸水鍋內氽除血水撈出，放入盆內加入精鹽、姜、蔥碼味腌漬25分鐘。生姜切片。蔥切段。

　　2、炒鍋內加花生油燒七成熱，放入鴨翅拉油，撈出瀝盡油放入盆內，加入胡椒粉、精鹽、大香粉、山柰粉、咖喱粉、紫金椒醬、生抽王、啤酒、味精、麻油、紹酒拌勻，放姜、蔥裝入錫紙內包好，再用錫紙包裹一層入烤盤內。

　　3、將包好的鴨翅放入烤箱內，溫度調至220℃，烤約20分鐘，取出翻面再烤15分鐘，至熟透取出裝入盤內，解開錫紙上桌。