★☆★片培訓

　　想學做★☆★片嗎?

　　★☆★片，四川著名小吃，屬于川菜中代表性的菜品，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，制作精細，調味考究?！铩睢锲牟牧现胁]有“肺”，據說，★☆★片原名“夫妻廢片”，因材料來自于屠宰廢棄的動物內臟而得名。這道菜麻辣鮮香，細嫩可口，深受人們的喜愛。想學做★☆★片，食尚香是你正確的選擇。

　　★☆★片怎么做?★☆★片做法配方

　　★☆★片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究。為區別于其他肺片，便以“★☆★片”稱之，在用料上更為講究，質量日益提高?！铩睢锲珴杉t亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的★片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　★☆★片的培訓種類：

　　本校培訓的★☆★片為正宗四川風味★☆★片

　　★☆★片的培訓課程：

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用★☆★片的核心材料、靈魂;

　　3、學習★☆★片的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習★☆★片的選材、處理方法;

　　5、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

　　6、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　★☆★片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，配以辣椒油、花椒面等輔料，鹵制而成。

　　相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

　　20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子一道以制售涼拌★片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“★☆★片”。

　　營養價值

　　1、溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、促進人體的生長發育。

　　2、含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

★☆★片利潤分析

　　開一家普通的★☆★片店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般★☆★片店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家★☆★片店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的★☆★片店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

★☆★片培訓哪家好

　　要選擇好的★☆★片培訓機構,一定要先做考察.★☆★片培訓機構的規模是首要考察點,同時要看★☆★片培訓的設備好不好,★☆★片培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有★☆★片培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家★☆★片培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香★☆★片培訓優勢

　　1,★☆★片培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,★☆★片培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

★☆★片培訓時間

　　★☆★片培訓時間一般根據★☆★片培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么★☆★片培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個★☆★片培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在★☆★片培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好★☆★片技術.

★☆★片培訓價格

　　食尚香是專業的★☆★片培訓機構,在★☆★片培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,★☆★片培訓價格不高,而且★☆★片培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取★☆★片培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的★☆★片培訓價格表發給您,以供您參考.

★☆★片開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好★☆★片技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做★☆★片攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做★☆★片攤這種形式的話,一半★☆★片開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做★☆★片店的.直接開★☆★片店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開★☆★片店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

★☆★片開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,★☆★片店面布置,裝修

　　第四,制作★☆★片設備采購

　　第五,制作★☆★片原料采購

　　第六,★☆★片店審批手續,辦理各項證書

★☆★片店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,★☆★片店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

★☆★片店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出★☆★片店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

★☆★片培訓常見問題解答

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