荷葉飯（荷包飯）培訓

　　想學做荷葉飯嗎?

　　又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀20年代，被名師改進而成為茶肆的夏季名點心。

　　荷葉飯怎么做?荷葉飯做法配方

　　荷葉飯常見的有兩種吃法，一種是把白飯跟餡料炒好，再包裹于荷葉里蒸煮;另一種是“點心“吃法，也是今天食單介紹的方法。這種做法只需把餡料炒好后與煮熟的白飯拌勻，不需再加什么醬料，因荷葉飯的主題為荷香，若加入其他醬香的話，那就變為“醬飯”了。還有一點是蒸荷葉飯的時間應控制在七分鐘左右，此時其荷香味比較為濃郁。若蒸太久荷葉會變黃，其本味也會隨之流失。

　　我們食尚香的培訓由專業老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術知道，老師現場演示，學員操作練習，然后老師指導糾正。我們跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　荷葉飯的培訓種類：

　　廣式荷葉飯培訓、四喜荷葉飯培訓、蜜汁梅肉荷葉飯培訓、清香荷葉飯培訓等

　　荷葉飯的培訓課程：

　　1、荷葉蒸籠飯/缽仔飯技術大全概述，原料，配料，設備，工具，機器，認識鑒別，操作要領。

　　2、原料，配料，設備，采購方案，及低價格;原料存放，保鮮技術，配料存放。

　　3、代宗技術，開店銷售方案，經營管理方案。

　　4、各類原料選購品嘗，各類原材料預處理方法。

　　趣聞故事

　　荷葉飯，是廣東省漢族特色飯點，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

　　明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。

　　營養價值

　　荷葉鮮綠清香，飯餡鮮滑柔軟，色澤鮮明，是廣東具有特色的飯點。

荷葉飯利潤分析

　　開一家普通的荷葉飯店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般荷葉飯店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家荷葉飯店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的荷葉飯店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

荷葉飯培訓哪家好

　　要選擇好的荷葉飯培訓機構,一定要先做考察.荷葉飯培訓機構的規模是首要考察點,同時要看荷葉飯培訓的設備好不好,荷葉飯培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有荷葉飯培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家荷葉飯培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香荷葉飯培訓優勢

　　1,荷葉飯培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,荷葉飯培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

荷葉飯培訓時間

　　荷葉飯培訓時間一般根據荷葉飯培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么荷葉飯培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個荷葉飯培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在荷葉飯培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好荷葉飯技術.

荷葉飯培訓價格

　　食尚香是專業的荷葉飯培訓機構,在荷葉飯培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,荷葉飯培訓價格不高,而且荷葉飯培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取荷葉飯培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的荷葉飯培訓價格表發給您,以供您參考.

荷葉飯開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好荷葉飯技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做荷葉飯攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做荷葉飯攤這種形式的話,一半荷葉飯開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做荷葉飯店的.直接開荷葉飯店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開荷葉飯店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

荷葉飯開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,荷葉飯店面布置,裝修

　　第四,制作荷葉飯設備采購

　　第五,制作荷葉飯原料采購

　　第六,荷葉飯店審批手續,辦理各項證書

荷葉飯店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,荷葉飯店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

荷葉飯店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出荷葉飯店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

荷葉飯培訓常見問題解答

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