廣式燒臘培訓

　　想學做廣式燒臘嗎?

　　廣式燒臘，講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質“細嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。想學習廣式燒臘技術，就到食尚香小吃培訓學校，讓你的學習和創業過程無后顧之憂。

　　廣式燒臘怎么做?廣式燒臘做法配方

　　食尚香培訓的廣式燒臘使用了傳統的烤制方法，采用獨特的腌制配料技術，成就了適合廣大人群的獨特風味，成品的鴨體光亮并且油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時富含豐富的維生素、鐵等營養素。我們將想從事燒臘檔、快餐業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士和創業者傳授比較規范、比較專業的廣式燒臘技術。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　廣式燒臘的培訓種類：

　　廣式燒鴨培訓、廣式燒鵝培訓、廣式叉燒培訓、廣式隆江豬腳培訓、廣式白切雞培訓等

　　廣式燒臘的培訓課程：

　　1：原料處理

　　第一步，主要系統學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風干等知識。

　　2：原料腌制

　　第二步，主要系統學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。

　　3：配料

　　第三步，主要系統學習燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。這里重點學習掌握每種配料的制作食材、方法等知識。

　　4：烘烤

　　第四步，主要系統學習如何燒炭烘烤鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識。

　　5：切制

　　第五步，主要系統學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材切制。這里重點學習掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識。

　　6：蘸醬

　　第六步，主要系統學習如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調和油等食材制作蘸醬。

廣式燒臘利潤分析

　　開一家普通的廣式燒臘店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般廣式燒臘店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家廣式燒臘店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的廣式燒臘店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

廣式燒臘培訓哪家好

　　要選擇好的廣式燒臘培訓機構,一定要先做考察.廣式燒臘培訓機構的規模是首要考察點,同時要看廣式燒臘培訓的設備好不好,廣式燒臘培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有廣式燒臘培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家廣式燒臘培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香廣式燒臘培訓優勢

　　1,廣式燒臘培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,廣式燒臘培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

廣式燒臘培訓時間

　　廣式燒臘培訓時間一般根據廣式燒臘培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么廣式燒臘培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個廣式燒臘培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在廣式燒臘培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好廣式燒臘技術.

廣式燒臘培訓價格

　　食尚香是專業的廣式燒臘培訓機構,在廣式燒臘培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,廣式燒臘培訓價格不高,而且廣式燒臘培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取廣式燒臘培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的廣式燒臘培訓價格表發給您,以供您參考.

廣式燒臘開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好廣式燒臘技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做廣式燒臘攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做廣式燒臘攤這種形式的話,一半廣式燒臘開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做廣式燒臘店的.直接開廣式燒臘店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開廣式燒臘店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

廣式燒臘開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,廣式燒臘店面布置,裝修

　　第四,制作廣式燒臘設備采購

　　第五,制作廣式燒臘原料采購

　　第六,廣式燒臘店審批手續,辦理各項證書

廣式燒臘店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,廣式燒臘店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

廣式燒臘店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出廣式燒臘店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

廣式燒臘培訓常見問題解答

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• 沈媛媛老師面點培訓實景
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• 鮑俊老師西點培訓實景
• 培訓教室
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• 梅金勇老師培訓燒烤實景

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