鐘水餃培訓

想學做鐘水餃嗎?

小小鐘水餃，是全國各地都能吃到的美味，但是現在一些離鄉背井的人常在所在城市期盼著能吃上一口家鄉的鐘水餃，一解思鄉之情。就是在這種背景之下，鐘水餃也趁勢火遍全國，去過你想學做鐘水餃，就來食尚香，跟著專業的老師學習怎么做四川鐘水餃，提升鐘水餃的制作水平。

鐘水餃怎么做?鐘水餃做法配方

鐘水餃是四川省成都市著名的地方傳統小吃之一。以其獨特風味蜚聲海內外，有著“中華老字號”、“中華名小吃”、“綠色小吃”等稱號。比較為著名的品種有紅油水餃和清湯水餃兩種，其中受歡迎的紅油水餃味微辣、鮮香、咸中帶甜，再配以該店特制的成都酥鍋魁，真是別有一番風味。在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特;在口味上，鐘水餃帶有甜味。

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

鐘水餃的培訓種類：

紅油水餃”和“清湯水餃”

鐘水餃的培訓課程：

1、鐘水餃的和面與醒面與發面技術

2、各種餡料的調制方法

3、鐘水餃的搟制方法

4、鐘水餃的烤制方法

5、鐘水餃的攤制技巧

6、學員反復操作

7、設備的購買與維護

起源故事

“鐘水餃”始創于1893年，創始人鐘燮森(字少白)，因開業之初店址在成都的荔枝巷，鐘水餃 故又稱“荔枝巷鐘水餃”。該店比較為著名的品種有紅油水餃和清湯水餃兩種，其中又以紅油水餃為首，食客稱之為“荔枝巷紅油水餃”。

營養價值

尤其對于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。

鐘水餃利潤分析

　　開一家普通的鐘水餃店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般鐘水餃店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家鐘水餃店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的鐘水餃店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

鐘水餃培訓哪家好

　　要選擇好的鐘水餃培訓機構,一定要先做考察.鐘水餃培訓機構的規模是首要考察點,同時要看鐘水餃培訓的設備好不好,鐘水餃培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有鐘水餃培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家鐘水餃培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香鐘水餃培訓優勢

　　1,鐘水餃培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,鐘水餃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

鐘水餃培訓時間

　　鐘水餃培訓時間一般根據鐘水餃培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么鐘水餃培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個鐘水餃培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鐘水餃培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鐘水餃技術.

鐘水餃培訓價格

　　食尚香是專業的鐘水餃培訓機構,在鐘水餃培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,鐘水餃培訓價格不高,而且鐘水餃培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取鐘水餃培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鐘水餃培訓價格表發給您,以供您參考.

鐘水餃開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好鐘水餃技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做鐘水餃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鐘水餃攤這種形式的話,一半鐘水餃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做鐘水餃店的.直接開鐘水餃店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鐘水餃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

鐘水餃開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,鐘水餃店面布置,裝修

　　第四,制作鐘水餃設備采購

　　第五,制作鐘水餃原料采購

　　第六,鐘水餃店審批手續,辦理各項證書

鐘水餃店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,鐘水餃店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

鐘水餃店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出鐘水餃店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

鐘水餃培訓常見問題解答

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• 沈媛媛老師面點培訓實景
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