鏡糕培訓

　　想學做鏡糕嗎?

　　鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及制作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鐘 鏡糕即可蒸熟。從籠里倒出來的鏡糕，厚約三厘米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。

　　鏡糕怎么做?

　　鏡糕是一種來自于陜西成都地區的特色傳統小吃;做法簡單，選用品質上乘的糯米粉裝入一個小小的木制蒸籠之內，撒上一些紅豆或綠豆作為輔料，之后再在爐子之上蒸制而成;色澤白嫩，形狀小小的，圓圓的，頗似一面小鏡子，故而得名“鏡糕”;

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　鏡糕的培訓種類：

　　正宗陜西鏡糕制作技術。

　　鏡糕的培訓課程：

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用鏡糕的核心材料、靈魂;

　　3、學習鏡糕的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習鏡糕的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　鏡糕是回民的一大特色小吃，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陜西地方口音常把甑字念作“jing”(鏡)，以致也常有人把“甑”誤寫成“鏡”字。為此曾有人專門撰文糾正“甑”字讀音?？上г诮忉岀R糕時，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。[3]

　　這正如蘇東坡的《石鐘山記》，蘇翁月夜泛舟游鄱陽湖，親身探得湖中石鐘山鐘鳴聲響的真實原因，由此推翻了長期以來人云亦云的種種訛傳。蘇翁因而感慨地問：“事不目見耳聞而臆斷其有無，可乎?”蘇翁的話意味深長，如甑糕和鏡糕悠遠的飄香。

　　營養價值

　　鏡糕的熱量有著減肥功效

鏡糕利潤分析

　　開一家普通的鏡糕店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般鏡糕店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家鏡糕店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的鏡糕店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

鏡糕培訓哪家好

　　要選擇好的鏡糕培訓機構,一定要先做考察.鏡糕培訓機構的規模是首要考察點,同時要看鏡糕培訓的設備好不好,鏡糕培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有鏡糕培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家鏡糕培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香鏡糕培訓優勢

　　1,鏡糕培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,鏡糕培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

鏡糕培訓時間

　　鏡糕培訓時間一般根據鏡糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么鏡糕培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個鏡糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鏡糕培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鏡糕技術.

鏡糕培訓價格

　　食尚香是專業的鏡糕培訓機構,在鏡糕培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,鏡糕培訓價格不高,而且鏡糕培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取鏡糕培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鏡糕培訓價格表發給您,以供您參考.

鏡糕開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好鏡糕技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做鏡糕攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鏡糕攤這種形式的話,一半鏡糕開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做鏡糕店的.直接開鏡糕店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鏡糕店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

鏡糕開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,鏡糕店面布置,裝修

　　第四,制作鏡糕設備采購

　　第五,制作鏡糕原料采購

　　第六,鏡糕店審批手續,辦理各項證書

鏡糕店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,鏡糕店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

鏡糕店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出鏡糕店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

鏡糕培訓常見問題解答

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