鄭州小吃培訓學校 | 2018-03-13
冰淇淋
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本篇文章主要為您介紹了冰淇淋的做法和配方，冰淇淋怎么做更好吃。冰淇淋的味道好不好會嚴重影響生意的好壞，學做好吃的冰淇淋技術，讓您的生意越做越好。
材料
冷開水100cc，細砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc
做法
1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發后(不要打硬)加入拌勻。
4.混和后倒入平底不銹鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時后，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
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